+7 (495) 775-58-91 CLUB@ATLANTY.RU

Как использовать кризис с выгодой, выбирать бизнес-партнеров и какими качествами должен обладать эффективный управленец?

как выбирать бизнес-партнеров

Гостем очередного выпуска традиционной рубрики «Тет-а-тет с "Атлантами"» стала сооснователь сети семейных ресторанов RIBAMBELLE, резидент бизнес-клуба «Атланты» Ойгуль Мусаханова.

Начало сети семейных ресторанов RIBAMBELLE было положено в 2013 году, когда Ойгуль и ее будущий бизнес-партнер Юлия Федоришина ушли из международной компании, чтобы начать свой бизнес. Сегодня об участнице шорт-листа премии Forbes Woman Mercury Awards для женщин-предпринимательниц, которые наиболее успешно проявили себя во время пандемии, знают все, кто слышал об акции «Добрые обеды».

Суть акции — приготовление и доставка обедов врачам, оказавшимся на передовой борьбы с COVID-19. В этой акции к RIBAMBELLE присоединились сообщество MOMMYS и благотворительный проект Dostyp.

Во время встречи в бизнес-клубе «Атланты» Ойгуль рассказала об условиях успешного партнерства, качествах, которыми необходимо обладать эффективному управленцу, и о том, что помогло её компании пережить кризис.

Как пережить кризис

«У нас не было иллюзий, что все быстро закончится, но был штат из 300 человек. У каждого — семья, и у компании была перед ними ответственность. Принимая решения, мы следовали принципу: быть честными перед собой и своими людьми, поэтому сразу сказали, что у нас есть вот такой-то пул денег, больше нет. И этот пирог надо распределить на всех.

Сначала команда была в шоке. Но, как показала практика, у нашего бренда есть приличный запас прочности и нам доверяют. Сегодня у нас вторая волна вдохновения. Во время пандемии мы сумели развить несколько новых направлений: перешли в онлайн (за этим стоит огромная работа и изменение всех технологических процессов), занимаемся организацией различных выездных мероприятия для маленьких компаний.

Также работаем над бизнес-проектом с очень сильной социальной составляющей. Это микрофраншизы: у нас есть хорошая экспертиза, будет большая IT-составляющая.

Драйвер всего — чувство ответственности и понимание, зачем ты это делаешь. Главное было изначально принять правильное решение и сохранить максимальное количество человек. Впоследствии это позволило нам начать проект "Добрые обеды"».

Как появился проект «Добрые обеды»

«К нам обратилась Ольга Мальдини и её сообщество MOMMYS. Они рассказали, что собрали какое-то количество денег и хотят накормить врачей. Мы видели, что собранных средств на запланированное количество обедов недостаточно, но сказали: "Все сделаем", и половину покрыли сами. В процессе работы стало ясно: здорово, что в это непростое время мы можем помочь.

Это помогло и нашим сотрудникам, потому что они знали: в данный момент тяжело всем, и они делают что-то хорошее. Все начиналось с 50-70 обедов, а в итоге мы собрали для этих целей почти 4,7 миллиона рублей: некоторые компании давали нам бесплатно упаковку, один из клиентов-друзей перевел около полумиллиона рублей.

Только потом мы осознали: компании дают возможность сохранить работу поварам, техническому персоналу, нашим линейным сотрудникам, которые переквалифицировались в курьеров. То есть на самом деле "Добрые обеды" — добрые со всех сторон.

Так завелся «бумеранг добра»: в итоге мы за ночь сверстали сайт, на котором любой человек мог сделать свой вклад — отправить на обеды 300 рублей или 300 тысяч рублей — сколько хочет. Мы старались, чтобы все происходило максимально прозрачно: информация обновлялась каждое утро и была доступна онлайн.

Сейчас мы делаем проект с «ФОНБЕТ», который рассчитан на целый год: отправляем вкусную горячую еду ветеранам. Но без нашей команды всего этого бы не случилось».

Как выбрать партнера по бизнесу

«Если человек не готов, а вы уговариваете его просто потому, что он ваш близкий друг, ничем хорошим это не закончится.

Партнерство — это важно. Вы будете проводить вместе много времени, а также идти на риски, ошибаться, терять деньги. И вопрос доверия стоит очень остро. У нас с партнером были разные ситуации, но недоверия между нами никогда не было.

Самое главное в партнере — у вас должны быть общие ценности. Если будут разные скиллы, например, один хорошо продает, другой — делает расчеты, выстраивает стратегию — это тот случай, когда вы друг друга дополняете и обогащаете. Но все это не будет иметь никакого смысла, если ваши ценности не совпадают».

Стоит ли кредитовать бизнес на начальном этапе развития или распределить выручку на развитие?

«Это не одно и то же, и здесь нет универсального ответа: все зависит от того, зачем это делается и сколько «стоят» деньги.

Западные модели говорят: «бери дешевые деньги и развивайся». По меркам Запада, быть закредитованным до определенного момента — это хорошо. Но у нас в России дешевых денег нет. Их либо никто не даст, либо даст под огромные проценты. А это убивает бизнес.

Наша компания развивалась только на свои деньги, потому что было понимание: мы принимаем решение, ставя во главу не цифры, а смысл. Мы не хотели кредитов, и чтобы было больше свободы, начали масштабироваться. Относительно реинвестирования выручки в развитие считаю, что если есть цель расти и развиваться, то других вариантов нет».

Что ждет ресторанный бизнес в будущем

«Все ограничения накладывают прямые расходы и уменьшение выручки. Поэтому в ближайшем будущем будет активно развиваться доставка, а люди начнут больше готовить дома. В глобальном плане игроков останется меньше — только те, у кого есть настоящая концепция и качество».

Ключевые управленческие компетенции

«Business owner должен держать в фокусе идею и заражать ей свою команду. Хороший управленец — это тот, кто видит большую цель и может грамотно раскладывать ее на более мелкие шаги: делегировать полномочия, назначать, действительно, ответственных сотрудников для решения конкретных задач. Важно уметь работать на упреждение: если команда близка к достижению какой-то цели – заранее ставить новую. Это может быть повышение планки или углубление в какой-то проект. Главное – удержать смысл: зачем мы это делаем, что полезного это даст обществу. Он должен быть прозрачным и справедливым. Возможность все время двигаться вперед держит в фокусе, дает больше драйва, чем деньги».

Как преодолеть сложности и двигаться дальше

«В книге Виктора Франкла «Сказать жизни: "Да!"» есть фраза: «У кого есть "Зачем" выдержит почти любое "Как"».

Когда ты знаешь, «зачем» совершаешь то или иное действие, можешь преодолеть любое «как». В моей жизни бывали очень сложные ситуации. Оглядываясь назад, сама удивляюсь, как я через это прошла.

Когда нужно что-то сделать, я не рассуждаю, какие есть пути, зачем это делать и почему. Я просто следую принципу: лучше сделать и пожалеть, чем не сделать и жалеть об этом».

Подписаться
Уведомить о
1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
записаться
на презентацию
«Атланты» – закрытый бизнес-клуб для предпринимателей с оборотом от 60 млн. руб в год и топ-менеджеров крупных компаний. Но мы открыты всем осознанным бизнес-лидерам, которые разделяют наши ценности
Размер вашей компании
от 60 млн. до 120 млн. руб. оборот за 2019 г.
до 800 млн. руб. оборот за 2019 г.
до 2 млрд. руб. оборот за 2019 г.
от 2 млрд. руб. оборот за 2019 г.
Нажимая на кнопку “Записатья”,
вы соглашаетесь на обработку данных
Записаться
Оставить заявку
на вступление
«Атланты» – закрытый бизнес-клуб для предпринимателей с оборотом от 60 млн. руб в год и топ-менеджеров крупных компаний. Но мы открыты всем осознанным бизнес-лидерам, которые разделяют наши ценности
Размер вашей компании
от 60 млн. до 120 млн. руб. оборот за 2019 г.
до 800 млн. руб. оборот за 2019 г.
до 2 млрд. руб. оборот за 2019 г.
от 2 млрд. руб. оборот за 2019 г.
Нажимая на кнопку “Записатья”,
вы соглашаетесь на обработку данных
Записаться
скачать
апдейт месяца
Нажимая на кнопку “скачать”,
вы соглашаетесь на обработку данных
скачать
Оставить заявку
на вступление
«Атланты» – закрытый бизнес-клуб для предпринимателей с оборотом от 60 млн. руб в год и топ-менеджеров крупных компаний. Но мы открыты всем осознанным бизнес-лидерам, которые разделяют наши ценности
Размер вашей компании
от 60 млн. до 120 млн. руб. оборот за 2019 г.
до 800 млн. руб. оборот за 2019 г.
до 2 млрд. руб. оборот за 2019 г.
от 2 млрд. руб. оборот за 2019 г.
Нажимая на кнопку “Записатья”,
вы соглашаетесь на обработку данных
Записаться